les fleurs pour le potager
BOURRACHE Borago officinalis

Belle plante donnant de très nombreuses fleurs bleues en forme d’étoile. Les feuilles au goût de concombre se mélangent aux salades mais ce sont surtout les fleurs que l’on utilise en décoration et pour leur goût surprenant… d’huître.
CAPUCINE Impératrice des Indes Tropaeolum

Variété naine aux fleurs rouge écarlate contrastant avec le feuillage vert foncé. Les fleurs riches en vitamine C s’utilisent en salade, elles offrent un goût corsé, proche du cresson. Les boutons floraux marinés remplacent les câpres et les graines mûres et moulues sont un substitut du poivre.
CAPUCINE Spit fire F1

Variété rampante sur 3 m, fleurs orange. Son utilisation en cuisine est la même que la variété ci-dessus.
CAPUCINE Couleurs d'Afrique

Variété rampante au feuillage panaché, Couleurs chaudes, jaune, orange, crême ou rouge.
TAGETE Tagète tenuifolia pumila

Variété d’oeillet d’Inde formant une petite touffe compacte au feuillage très finement découpé. Profusion de petites fleurs simples jaune d’or au parfum d’agrume, fleurit de juillet à octobre. Hauteur: 30 cm. Excellente association avec les tomates.
Pour flatter l’oeil et le palais, parsemer une salade verte ou une salade composée de quelques fleurs: saveur de mandarine. Frais et exquis! Deux couleurs au choix orange ou acajou.
TAGETE Tagète anisata

Un oeillet d’Inde au parfum d’estragon. Plante plus grande mais moins ramifiée que la précédente, pincer l’extrémité des tiges pour un port plus compact, profusion de petites fleurs jaunes.
SOUCI ORANGE D’OLLIOULES Calendula

Plante rustique ( la photo a été prise en décembre, c'est dire!), se ressemant facilement, les pétales s’utilisent en pluie sur les salades .
AGASTACHE ANISEE Agastache foeniculum

Plante vivace rustique. Agréable au jardin comme dans l’assiette. Floraison de mai à l’automne. Epis floraux denses bleus à violets, un délice pour nos abeilles et autres insectes pollinisateurs. Les fleurs ciselées, révèlent des parfums d’anis et de réglisse, agréables dans les salades de fruits ou pour parfumer des entremets.
MONARDE DIDYMA ou Thé des jardins

Plante vivace de culture facile. Le feuillage est rond et pubescent. Les fleurs ont des pétales tubulés au sommet de la tige, de teintes écarlates et rouges. 80 à 90 cm de haut. Les feuilles fraîches ciselées peuvent servir comme condiment pour aromatiser crudités et salades. Les pétales des fleurs peuvent être aussi utilisés. Ces feuilles peuvent également être utilisées pour préparer des tisanes, ou des apéritifs avec du vin blanc. Son goût est caractérisé comme étant rafraîchissant aux tendances épicées tout en laissant un goût de liberté dans le palais.
RUDBECKIA ANNUEL Rudbeckia hirta

Floraison infatigable de grandes fleurs de marguerite jaune d’or à coeur noir.
Hauteur: 50 cm.
Rudbeckia à coeur noir
RUDBECKIA ANNUEL Rudbeckia hirta

Floraison infatigable de grandes fleurs de marguerite jaune d’or à coeur noir.
Hauteur: 50 cm.
Rudbeckia à oeil vert (yeux d'Irlandais)
SOLEIL DU MEXIQUE Tithonia rotundifolia « torch »

Magnifique plante annuelle formant une grosse boule couverte de fleurs orange lumineux, floraison prolongée, nécessite un sol riche et une situation très ensoleillée. Hauteur: 1 m. Du plus bel effet dans le potager!
AMARANTHE QUEUE DE RENARD

L'amaranthe queue de renard est une plante annuelle qui atteintune hauteur de 50cm à 1m. Sa période de floraison s'étend de juillet à septembre et ses inflorescences sont constitués grands panicules retombants de couleur rouge pourpre.
ZINNIA TAPIS PERSAN

Variété à port bas, à fleurs simples ou doubles dans des tons jaunes, bruns, rouges et crème. Floribondité exceptionnelle.
SAUGE A EPI BLEU Salvia farinacea

Il manquait du bleu dans notre petite sélection de fleurs pour le potagers. Sauge farinacea à épi bleu: Jusqu’à 1 à 1,2m de hauteur, idéale en fonds de massif et fleurs coupées. Fleurs bleu intense.
SAUGE COCCINEE nymph coral Salvia coccinea

Variété bien ramifiée et très florifère durant l'été. Délicate fleurs bi-colore: rose saumon
OEILLET D'INDE Red métamorph Tagète patula

Variété d'Oeillet d'Inde de 50 à 70 cm de haut. C'est la floraison qui est étonnante, les couleurs changent au cours de l'été, les premières fleurs sont rouges pourpre très foncé, les suivantes sont teintées d'acajou, les suivantes de orange et jaune et les dernières seront plutôt jaunes. D'où son nom « metamorph » ! Plante très florifère, à croissance rapide, facile à cultiver. Elle aime une exposition ensoleillée mais tolère la mi-ombre.
IPOMEE BLEU CLAIR Ipomea purpurea

Belle plante grimpante(+ de 3m) à fleurs en forme de calice. Très florifère, elle garnit rapidement grillage, treillis, etc… Pour jardin chaud et ensoleillé.
COSMOS Cosmos bipinnata « sensation »

Variété de cosmos remarquable par son développement (1m à 1,5m) et par sa floraison incessante de juin à octobre. Grandes fleurs de 9 à 10cm, spectaculaire dans les rangs de tomates!
Deux variétés : rose ou blanc.
GOMPHRENA gomphrena globosa

La plante ramifiée et haute de 40cm, supporte une multitude de capitules (groupe de petites fleurs sur un support commun) de 1,5 cm de diamètre de couleur violette très flashy . C'est une plante annuelle qui supporte plutôt bien la chaleur et des conditions un peu sèches. Si vous aimez les tons pourpres cette fleur est faites pour vous. Elle se prête bien également à la confection de bouquets secs.